Раскинувшаяся на берегу Средиземного моря солнечная Испания встречает своих гостей роскошными пляжами, зажигательным фламенко и блюдами национальной кухни, славящейся разнообразием ингредиентов и уникальными вкусовыми сочетаниями. Покинуть этот кулинарный рай без подарков для близких и родных – сродни преступлению!

Чтобы проблема выбора вкусного памятного презента не мешала вам в полной мере наслаждаться красотами южной страны, Гурман-тур подготовил список самого лучшего из того, что можно привезти из Испании из еды.

Хамон

Даже те, кто недавно отобедал, вряд ли равнодушно пройдут мимо витрин, пестрящих вывешенными свиными окороками. Традиционный сыровяленый хамон (jamón) неизменно вызывает аппетит у поклонников мясных блюд. Его качество и цену определяют порода животных и состав корма, которым потчевали будущий деликатес.

Элитный сорт – иберико (ibérico) – производят из мяса выращенных на открытых пастбищах черных иберийских свиней. В их меню преобладают желуди. Более дешевый вид – серрано (serrano) – готовят из парнокопытных привычной белой породы, которые провели свою жизнь на закрытых фермах и питались комбикормом.

Цена качественного хамона стартует от 15 € за килограмм.

Сыр

В традиционной кухне Испании особое место отведено Его Величеству сыру. Многообразие сортов – выдержанных, молодых, твердых, мягких – заставляет быстрее биться сердца даже самых искушенных гурманов. Поэтому многие путешественники стараются привезти из Испании этот лакомый молочный продукт.

Те из вас, кто читал роман о похождениях бравого Дон Кихота, наверняка помнят об овечьем сыре Manchego (Манчего), достоинства которого неоднократно воспевал Мигель де Сервантес. Цилиндрические головки с узнаваемой темной ребристой корочкой обладают интенсивным ароматом и нежным солоноватым вкусом с легкой кислинкой.

Цена – около 22 € за 1 кг.

Поклонникам полутвердых благородных сыров с плесенью стоит обратить внимание на Cabrales (Кабралес) – голубую жемчужину севера Испании. Необычный оттенок этому уникальному сорту, созревающему в карстовых пещерах Астурийского княжества, придают местные травы.

Стоимость благоухающего грибами и полынью продукта – от 20 €.

Оливковое масло

Вот уже несколько десятилетий Испания удерживает лидирующую позицию среди производителей оливкового масла. На долю страны, на территории которой произрастают около 250 млн оливковых деревьев, приходится около 60% от мирового оборота «жидкого золота». Местные жители не воспринимают масло как банальную салатную заправку. Для них это обладающий неповторимым вкусом самостоятельный продукт.

Сортов оливкового масла в Испании – как звезд на небе. Самыми элитными считаются El Mil del Poaig, Cortijo Spiritu Santo и Knolive Epicure. Ну а если вы не причисляете себя к сонму гурманов, просто привезите в подарок бутылку, на этикетке которой есть пометка «virgen extra». Она означает, что вы приобрели продукт первого холодного отжима, изготовленный из собранных вручную оливок.

Средняя цена – 14 € за 0,5 л.

Сангрия

Каждый уважающий себя житель Испании знает, как приготовить сангрию – слабоалкогольный напиток со вкусом сиесты. Свое название он получил за насыщенный красный цвет, ведь слово «sangre» означает «кровь». Говорят, рецепт прохладительного эликсира придумали сборщики фруктов. Спасаясь от жары, крестьяне разбавляли вино соком и ледяной водой.

Единого правила составления коктейля не существует. Красное вино, вода и апельсины – вот основа основ. Ну а дальше – свободный полет фантазии автора, желающего дополнить свое творение клубникой, лаймом, ромом или шампанским. А чтобы утоляющая жажду сангрия не превратилась в глинтвейн, пьют ее охлажденной.

Литровую сувенирную бутылку с освежающим содержимым можно купить за 8-15 €.

Чоризо

Пикантная chorizo – вот продукт, который нужно привести из Испании из еды в качестве сувенира для любителей остренького. Рецепт приготовления этой сырокопченой колбаски в каждом регионе страны свой. Но все вариации едины в одном: в состав мясной гордости национальной кухни должны входить свиной фарш, вино, перец, чеснок и придающая лакомству красный оттенок паприка.

Местные жители советуют дегустировать аппетитную колбасу, предварительно положив ее на пропитанный оливковым маслом хлеб. Хороша перченая чоризо и в закуске тапас, придавая традиционному блюду пленительный пряный вкус. Испанские хозяйки с удовольствием добавляют этот острый ингредиент в овощные супы, рагу и паэлью.

Стоимость упоительно пахнущего специями деликатеса варьируется от 2 до 8 € (за одну колбаску).

Фиалковые конфеты

Если вы хотите привезти из Испании оригинальные сладости, отправляйтесь за фиалками. Конечно, не в цветочный магазин, а в кондитерскую лавку «La Violeta», расположенную на мадридской площади Plaza de Canalejas, 6. С 1915 года это популярное заведение продает «карамелос де виолета» – карамельки, по форме напоминающие нежное растение. Конфеты изготавливают вручную, добавляя в них натуральную эссенцию фиалки.

Еще одно лакомство, которое не залеживается на прилавках кондитерской, – это засахаренные цветы. Главный ингредиент необычного деликатеса – вымоченные в сиропе, посыпанные сахарной пудрой и высушенные фиалки.

Стоимость вкусного сувенира далеко не символична – за один килограмм придется отдать 120 €.

Туррон

В преддверии Рождества испанские магазины заполняют упаковки с турроном (turrón) – разновидностью арабской нуги. Рецепт национальной сладости появился в XVI столетии. С тех пор состав ингредиентов не изменился: десерт все так же изготавливают из меда, сахара, яичного белка и орехов. Современные кондитеры позволяют себе добавлять в лакомство шоколад, сухофрукты, цедру лимона и воздушный рис.

Самый вкусный туррон можно привезти из провинции Аликанте. Местные плитки и батончики представляют собой белую нугу, соединяющую ядра миндаля. Содержание орехов должно быть не менее 60%. Версия сладости из Коста-Бланки настолько тверда, что покоряется лишь обладателям здоровых зубов.

С октября по январь десерт продают во всех супермаркетах страны по цене 2-5 € за плитку весом 400 г. В другое время найти его можно только в специализированных магазинах или Музее туррона в Хихоне – небольшом городе в 26 км от Аликанте.

Помните, что покупать съедобные презенты лучше в супермаркетах или специализированных магазинах. Небольшие сувенирные лавки не всегда отличаются богатым выбором и благоприятными условиями для хранения товара.