Средняя температура января на севере страны 4°, а в южной части Эгейского моря — 11—13°. Отрицательные среднемесячные температуры января отмечаются лишь в горах: на севере Греции на высоте более 700—800 м, на юге же — с высоты 1400—1500 м над ур. моря.

Однако и на низменностях зимой иногда бывают кратковременные морозы и выпадает снег, который лежит несколько часов. Такие прохладные снежные зимы, как в 1980/81 г., — исключение.

Обычно же в зимний период вегетация растений на низменностях и в нижней части гор не прерывается даже в январе.

Листопадные деревья сбрасывают листву, но, например, апельсиновые и мандариновые стоят, украшенные золотыми плодами, которые поспевают только к середине декабря.

Не успеют еще снять плоды цитрусовых, как начинает цвести миндаль, японский кизильник, распускаются анемоны. В феврале на прибрежных равнинах цветут полевые цветы. С середины марта сажают и сеют летние культуры. В апреле поспевают абрикосы, черешни, вишни. Убирают луговое сено. К концу мая на юге страны созревают хлеб, летние овощи.

С июня начинается летний сухой период. Растительная жизнь угасает, ландшафт принимает все более желто-бурую окраску. В южной Греции уже к началу июня убирают хлеб с полей, а к июлю хлеб снимается по всей стране.

Самые засушливые и наиболее жаркие месяцы — июль и август. Средняя температура воздуха на низменностях колеблется от 25 до 28°, но нередко она поднимается до 40 и даже 45°. На побережьях летнюю жару смягчают морские бризы.

В эти месяцы поспевает большинство фруктов — инжир, гранаты и др. В сентябре созревает виноград. С октября начинается период дождей. Северные сухие ветры уступают место влажным западным и южным.

После первых обильных осенних дождей земля снова принимает весенний вид: луга одеваются зеленым покровом, поля опять обрабатываются. Стада перегоняются с гор на низменности, на зимние пастбища. Реки и ручьи наполняются водой.

На узком Греческом полуострове с сильно расчлененной поверхностью не могли образоваться большие речные системы.

Преобладают горные реки, короткие, с крутым падением. Текут реки к морю в узких, часто каньонообразных долинах.

Самая длинная река Греции, протянувшаяся почти на 300 км и целиком находящаяся в пределах страны, — Альякмон (Бистрица).

Наиболее крупные, многоводные реки — Марица (Эброс), Нестос (Места), Стримон (Струма) и Вардар — берут начало в центральной, массивной части Балканского полу острова и протекают по территории Греции только на участках своего нижнего течения.

Все они орошают северную часть страны. Самая большая река Западной Греции — Ахелоос, богатейшая по запасам гидроэнергоресурсов. Фессалийскую равнину орошает р. Пиньос. Наиболее многоводная и длинная река полуострова Пелопоннес — Алфиос.

Питание рек преимущественно дождевое и снегово-дождевое. Характерно резкое сезонное колебание стока. Дождливой зимой и весной, когда тает снег в горах, реки многоводны и бурны: они вздуваются после каждого ливня.

Летом они сильно мелеют, а некоторые даже полностью пересыхают. Более влажная западная половина Греции имеет больше постоянных рек, чем восточная, и обладает более густой речной сетью.

Реки Греции не пригодны для судоходства, но играют довольно большую роль как источники энергии. Еще большее хозяйственное значение они имеют для орошения полей в засушливый летний период.

В Греции насчитывается свыше 20 озер площадью от 10 до 100 кв. км. Самые крупные и глубокие из них тектонического происхождения.

К ним принадлежат озера Трихонис (95,5 кв. км) — на западе, Волви (75,6 кв. км) и Вегоритис (72,5 кв. км) — на севере.

Одно из крупнейших озер Балканского полуострова, Преспа (283 кв. км), лишь незначительной частью входит в пределы Греции. В основном оно расположено на территории Югославии и отчасти заходит и в Албанию.

Много в Греции карстовых озер. Они, как правило, небольшие, питаются в основном подземными водами. Крупнейшее из них Янина (22 кв. км) на северо-западе страны.