Большинство ямайских блюд готовятся из козлиного мяса, ветчины, свинины и птицы обильно приправляясь разнообразными приправами, также не меньше блюд готовятся из морепродуктов, фруктов и овощей. Местной фруктовой экзотикой считается гибрид апельсина и мандарина – «ораник», и гибрид грейпфрута и мандарина «угли», а также плоды хлебного дерева.

Одним из национальных ямайских блюд, которое стоит попробовать, считается Аки, - это местный фрукт, который жарят с томатами, луком, сладким и острым перцем, а в приготовленном виде он чем то, по виду, напоминает омлет и подается, как правило, на завтрак. 

Распространенным ямайским блюдом считается так же Джерк – это маринованное в специальном перечном соусе мясо (в основном курица), которое готовят на углях из дерева пименто, дым которого придает блюду особый вкус и аромат.

Подают такую курицу или мясо с рисом, бобами, овощами и с различными соусами, а купить мясо можно прямо с самодельного мангала практически на каждом углу Ямайки. Очень популярна также и соленая жареная треска Сальтфиш которую подают с растением похожим на шпинат - калулу, вареными зелеными бананами, хлебом грубого помола или же сладкими хлебцами Johnny cake.

Также традиционным блюдом Ямайки, которое на сегодняшний день стало даже чем-то вроде национальной гордости, считается рис с тушеными красными бобами, а готовится он с добавлением чеснока, кокосового молока и зелёного лука. Очень популярны также и морские продукты, а особенно маринованные и обжаренные с перцем и с луком

Отдельно стоит упомянуть и растафарианскую еду, которая называется I-tal и готовится без использования соли, молочных продуктов, мяса, а также алкоголя и табака, и без наркотиков (марихуана не в счет). А преобладают в основном овощи и фрукты, различные зерновые, в том числе и соя, свежевыжатые соки которые делают как с фруктов так и с овощей.

Отдыхая в Ямайке вы сможете попробовать также и такие местные блюда как рагу из сладкого картофеля, кукурузы, юкки, маниоки, бананов и других тропических овощей и фруктов, различные кексы и пудинги.

А прогуливавшись по ямайской местности можете при желании заглянуть в сеть кафе под названием juicypatties, которая чем то напоминает Макдоналдс, и перекусить традиционными ямайскими сочными пирожками которые пользуются большой популярностью в стране. Готовят их с разнообразными овощными, мясными и рыбными начинками, в обеденные часы здесь собираются очереди, но в основном это местные жители.