На Синт-Маартене варят легендарный местный ром "Гуаваберри" (впрочем, по своей рецептуре он более похож на ликер), на Кюрасао - не менее известный ликер "Кюрасао" из высушенной на солнце кожуры валенсийского апельсина и смеси специй, а на Сабе - собственную марку рома "Саба-Спайс" (оригинальная смесь рома, анисового семени, корицы, апельсиновой кожуры, гвоздики, мускатного ореха, специй и неочищенного сахара). Также практически повсеместно на островах можно приобрести ром или ликер домашней выгонки.