Японская кухня отличается от любой другой кухни мира, её особенность – тщательный подбор продуктов, как с эстетической, так и с диетической точки зрения.

Во-вторых, её выгодно выделяет оптимальное сочетание полезных и нужных для здорового питания веществ.

Не зря во всём мире говорят: Japanese food is a health food, что в переводе означает: Японская еда – здоровая еда.

Японцы полагают, что пища должна услаждать все чувства. Именно поэтому в японской кухне господствует особая тщательность: глаз радует нарочито скромные, либо чрезвычайно живописные композиции.

А главное - качество блюд японской кухни на 100% зависит от качества продуктов, используемых при приготовлении.

Самые главные Японские блюда делают из даров моря, так как для островного государства Японии всегда источником продуктов было море. Разнообразием обработки рыбных продуктов Япония не превосходит другие страны, так как рыбу ели сырой, в специальных соусах. К рыбе гарниром служили овощные изделия. И не стоит удивляться, узнав, что полноценным овощным гарниром считались виды водорослей – таких больше нигде найти нельзя, а кроме того они очень полезны.

Зато уже всем нам понятно, что будет «во-вторых» для японской кулинарии. Это знаменитое блюдо, полюбившееся многим за пределами Японии, суши. Это рыба с рисом, которую съедать нужно сразу, потому что, постояв в холодильнике, вкус будет совсем не таким оригинальным. Но тут нужна хорошая сноровка! Когда-то это блюдо было лакомством только для состоятельных людей.