Широчайшее применение находит и традиционная для Полинезии "кава", или как её часто называют здесь - "ава". Этот безалкогольный напиток, насыщенный флавоноидами, раньше готовили по особой рецептуре из корня янгоны (кавы) - кустарникового растения из рода перечных (ботаническое название - piper methysticum): попросту разжевывали корни кавы и оставляли их в воде для настаивания.

Его воздействие на организм довольно сложное и сильно схоже с транквилизаторами, но из-за внешних признаков опьянения, сопровождающих его употребление, кава считается алкогольным напитком (хотя таковым не является), тем более что последствия чрезмерного употребления кавы и спиртного довольно похожи. В наши дни способы изготовления кавы несколько гигиеничнее, поэтому купить её можно практически везде