Ракия ближе всего по своим качествам к бренди. Крепость напитка, который продается в торговых точках, как у русской водки, - 40 градусов.

Но ракия домашнего производства крепче, она может доходить до 50 и даже 60 градусов. В этом смысле она больше похоже на наш самогон. Напиток двойной дистилляции называют в Болгарии перепеченицей, она может быть и крепче 60 градусов.

Для приготовления ракии используют самые разные фрукты, в зависимости от этого она и называется по-разному: из слив делают сливовицу, из винограда – гроздовицу, ракия, приготовленная из груш, у болгар называется крушева, из яблок – яблъкова.

Самой вкусной у знатоков считается абрикосовая ракия – кайсиева. Иногда для приготовления напитка используют разные фрукты. Некоторые марки ракии приготовлены с добавлением аниса, орехов, меда.

В сельской местности по мере поспевания фруктов во многих семьях варят домашнюю ракию, снабжая ей и городских родственников.

Другим популярным алкогольным напитком является мастика.

Ее обычно употребляют в качестве аперитива. На вкус мастика очень своеобразна, поскольку отчетливо пахнет травой алтейкой, которая используется при приготовлении напитка.

Самая лучшая мастика Peristera, ее крепость – 42 градуса. Любопытная особенность напитка: если в него налить хотя бы немного воды, он делается на вид как молоко.

Болгарские виноградные вина пользуются популярностью не только на родине, но и в России и в других странах.

Самые популярные в Болгарии красные вина производятся в Мавруде, Мельнике, Новом Каберне. Из белых вин наиболее известны Карловский и Сунгурларский мускаты, вино «Тамянка», «Хан Крум».

Что касается коньяка, то наиболее востребованными в этой категории напитков являются коньяки, произведенные в Евксинограде и Плиски.

Любят в Болгарии и пиво, особенно молодежь. Все сорта довольно качественные, если выбирать самый популярный, им окажется «Zagorska».

Остается добавить, что, выпивая, болгары говорят: «На здоровье».