Согласно традиции, для украшения своих домов к Новому году иранцы используют пророщенные зерна различных культур, наиболее популярные из которых пшеница или чечевица. Пророщенное семя или зерно – это символ счастья и процветания, поэтому иранцы хранят эти культуры в течение двух недель нового года, а затем бросают в реку.

НОВОГОДНИЕ ОБРЯДЫ В ИРАНЕ

Еще один символ наступившего нового года – это большой костер. Иранцы верят, что чем больше и выше пламя, тем успешнее сложится грядущий год, который принесет много приятных обновлений. Правда, нужно быть осторожнее, чтобы языки пламени были не слишком большие, иначе будет сложно перепрыгнуть через огонь. А это является еще одной новогодней традицией жителей Ирана. Прыгая через пламя, они просят у огня придать им сил и избавить от бледности, зарядив огненной энергией.

Как верят иранцы, перед наступлением нового года на землю спускаются их умершие предки. Отсюда еще одна немного странная, если не сказать пугающая традиция, когда маленькие дети надевают на себя саваны и носятся по улицам, громко крича и постукивая в глиняные горшки. Также за пару-тройку дней до Нового года иранцы занимаются генеральной уборкой и шоппингом. В чистом доме обязательно должна стоять пара новой обуви и хотя бы один из предметов верхней одежды. Иранцы верят, что в новый год нужно вступать полностью обновленным: и душой, и телом.

НОВОГОДНИЕ УГОЩЕНИЯ

В качестве любимого новогоднего блюда иранцы готовят необычную смесь из семи компонентов, так как число семь считалось божественным еще у древних персов. Если в блюде будут все компоненты божественного угощения, то в новом году обязательно исполнятся все Ваши желания. Хотите приготовить такое же праздничное блюдо, тогда записывайте рецепт: горох, миндаль, фундук, изюм, курагу, рис и фисташки перемешать в одном большом блюде. Праздничный священный Новруз готов. Приятного аппетита.

Продолжим гастрономическое путешествие по новогоднему иранскому столу, который на местном языке называется Хавтсин. И снова, как и в главном ритуальном блюде, речь идет о священной цифре семь. Теперь важно не только найти семь компонентов, но и проследить, чтобы их названия начинались на одну и ту же букву – син. Итак, если Вы настоящий перс, почитающий традиции своих праотцов, то на Вашем столе должны находиться следующие семь священных угощений.

Сабсех – пророщенная чечевица или пшеница, как символ обновления и полного возрождения;

Саман – нечто похожее на пудинг, также сделанное из пшеницы и это блюдо символизирует начало новой жизни;

Сип – зеленое яблоко, которое будет олицетворять символ вечной красоты и молодости;

Сенжет – необычные плоды лотоса, как символ любви;

Сиир – или обыкновенный чеснок, но не как средство от вампиров, а как природный антисептик или символ врачевания;

Самак – экзотические ягоды загадочного растения сумакх, произрастающие только на востоке и символизирующие полную победу добра и вечное сияние солнца;

Серкекх – специальный уксус, символизирующий мудрость и ум.

Если все это на Вашем столе, то полдела сделано. Остается еще украсить стол свечами, как символом энергии и источником силы и жизни, а также раскрашенными куриными яйцами, как олицетворением нашей планеты и обязательно зеркалом, которое покажет разнообразие мира. Также на новогоднем столе должен быть Коран и шар с розовой водой, как олицетворение красоты.

Горячие жители востока обожают пострелять, поэтому главная примета наступления Нового года – это многочисленная пальба из ружей. Можно считать, что это и есть официальный старт новогодних мероприятий. Вдоволь настрелявшись, иранцы принимаются за угощения и наслаждаются таким богатым и разнообразным миром восточных сладостей, например, сахарными, миндальными бисквитами и пахлавой.