Еда в Лаосе обязательно придется по вкусу любителям чего-то острого и пряного. Рис – это главный ингредиент почти всех блюд лаосской кухни, а острые специи, зелень и сырые овощи – их обязательная составляющая.

Рис подается как гарнир к мясу: курятине, свинине, говядине или рыбе, только речной, чаще всего его при этом дополняют овощи. Самым распространенным среди местных жителей является рис, как его еще называют – клейкий.Его едят исключительно руками, при этом обмакивая в какой-либо соус.

Еда в Лаосе характеризуется использованием овощей и специй в большом количестве, а соус рыбный заменяет привычную соль.Овощи применяются везде: при приготовлении риса, супа и вместо мяса, поскольку мясо местные жители употребляют крайне редко, только в праздники.

Самое излюбленное блюдо после рисовых блюд – суп, овощной или мясной и хлеб, который может быть с разнообразной начинкой. Хлеб продается в уличных лотках и является хорошим вариантом перекуса.

Еда в Лаосе еще и экзотическая. Здесь можно попробовать жареных кузнечиков, тараканов, пауков и даже жареных крыс. А в городах, которые чаще всего посещают туристы, встречаются кафе, в которых в блюда добавляют дурманящие местные грибы или даже опиум, что преследуется законом.

Что касается фруктов, то их здесь большое количество, всегда свежих и недорогих. Фрукты продаются везде, как килограммами, штучно, так и расфасованными в контейнеры.

Здесь можно насладиться не только ставшими уже повседневными бананами, апельсинами, арбузами, но и необычными дурианами и мангустинами. А вот десерты лаоской кухни зачастую несладкие, в основании которых традиционный клейкий рис. Сладких десертов мало, и все они подаются с кокосовым молоком или манго. Много разнообразной выпечки.

Еда в Лаосе не возможна без напитков. К национальным напиткам относят пиво Берлао, произведенное из риса и ликер Лао-Лао, тоже рисовый.

Горячие напитки: кофе местных сортов, зеленый и черный чаи, хотя последний не очень востребован. Безалкогольные напитки – это только свежевыжатые, тростниковые соки. Пить водопроводную воду не желательно, лучше купить питьевую воду в бутылках, чистую и дешевую.

Стандартный комплексный лаосский обед включает в себя суп, салат, квашенную колбасу, мясо или рыбу с рисом. Среди всех супов предпочтение отдают острому мясному супу Лам, приправленному пряными травами и зеленью.

Из местных салатов чаще всего выбирают Там мак хунг, заправленный чесноком, папайей, перцем, соусом рыбным, лаймовым соком, сахаром тростника, а также присутствуют помидоры.

Если мясное или рыбное блюдо, то Лаап. Еще пользуется спросом салат Наем нуанг, он мясной и овощной, обычно вместе с этим яством подают рисовые блинчики, в них нужно заворачивать салат. Такой лаосский обед будет стоить примерно 4 доллара, в стоимость чаще всего входят безалкогольные или горячие напитки.

Еда в Лаосе весьма недорогая и любому туристу по карману. Так, например, есть кафе вегетарианские, где всего за один доллар можно попробовать все блюда из меню, причем в любом количестве.

Плотно пообедать в обычном ресторане двоим удастся всего за 3-5 долларов, причем порции будут большими и дополнены напитками. Повсеместно на улицах продаются мясные и рыбные шашлыки, цена которых всего 1 доллар за 1 шампур, и супы, заранее расфасованные, что очень удобно для поспешных туристов.