Лондонский сухой джин — крепкий спиртной напиток, обычно изготавливаемый в вертикальных перегонных кубах и вторично перегоняемый после добавления трав к спиртовой основе. Кроме можжевельника, обычно добавляют немного цитрусовых: цедру лимона или померанца. Могут использоваться и другие растительные добавки: анис, корень дудника, фиалковый корень, корица, кориандр и кора кассии.

Хорошо приготовленный джин обладает очень сухим гармоничным вкусом, резким характером, чётким привкусом можжевельника.

Джин - не самый популярный напиток, англичане в основном пьют эли и пиво.

Эль - крепкое горькое пиво, производимое (первоначально в Англии) быстрым верховым брожением при относительно высокой температуре. Собственно эль содержит от 3 до 6% об.; другие типы пива с аналогичной технологией приготовления могут иметь более высокую крепость.

Эль содержит большое количество продуктов жизнедеятельности дрожжей, что обуславливает характерный вкус. При варке добавляется большое количество хмеля, и эль характерен также выраженной хмельной горечью.

В Англии эль известен, по крайней мере, с XV века, а аналогичный напиток без хмеля варили еще в VII веке.

К элю относятся биттер (bitter), портер (porter), стаут (staut), "ячменное вино" (barley wine), ламбик (lambic), альт (alt).

Оптимальная температура сервировки эля составляет 10-15°С.