креолы (метисы; порт. Mestiço): потомки первых португальских колонистов и африканских рабов, привезённых на остров из Бенина, Габона и Конго (известны также как filhos da terra — «дети земли»).

Angolares: потомки рабов из Анголы, переживших кораблекрушение в 1540 году. Сейчас занимаются прежде всего рыболовством.

Форруш (Forros): потомки освобождённых в результате отмены рабства рабов.

Tongas: дети рабочих-контрактников, рождённые на островах.

Европейцы (прежде всего, португальцы).

Религия: 71,9 % — католики, 10,2 % — другие христиане (в том числе Свидетели Иеговы — 1,86 %), 17,9 — другие религии или неверующие.

Официальным языком Сан-Томе и Принсипи является португальский, которым в той или иной степени владеют 95 % населения, в основном как вторым. Основным разговорным языком является нижнегвинейский креольский язык (на основе португальского), три диалекта которого представлены в основном в этой стране: форру (сан-томийское наречие; 85 %), анголар (нгола, на юге о. Сан-Томе; 9 тыс.), принсипийское наречие (ок. 4500 чел.).